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そば歳時記
冬至そば
十二月二十二日頃の冬至にそばを食べる風習。岡山や福島の一部で残っている。
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
御殿すす払いそば
京の御殿、宮家、大奥などで十二月のすす払いの後に振舞われた。
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
年越しそば
江戸中期からの風習。そばのように細く長く生き寿命を全うし家の繁栄を願う。またさっぱりとした気分で元旦を迎えたいという思いもある。
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
大入りそば
芝居小屋、寄席、見世物小屋で大入り満員になると興業主が座員に振舞った。今では「大入り袋」で現金を渡すのが一般的。
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
建前そば
棟上のときに振舞うそば。
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
引越しそば
新しい土地に移転したものが、向こう三軒両隣と管理人または家主にそばを送る。近頃ではほとんど風化した風習。
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
結納そば
末永くいっしょにと願う気持ちから結納に添えるそば。婿側から嫁側に送られる。
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
縁結びそば
細く長くいつまでも続くようにという願いから、嫁方から婿方へそばを送る。仲人付き添いで「縁結びの印」として持参。
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
祝荷縄そば
八月十三日～二十日、仏様はそばで供物を背負うと信じられ、盆の時期にそばを打った。
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
嘉祥そば
陰暦六月十六日、病除けのおまじないとして食べる清めのそば。
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
雛そば
三月三日に食べる桃の節句のそば。別名「節句そば」。一夜明け、四日からまた一年雛人形とお別れするためのお供えであるといわれる。本式には五色そばがお供えされる。
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
鬼除け八日そば
二月八日、師走八日に無病息災と厄除けを願ってそばを食べるという栃木県周辺に残る風習
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
節分そば
文武天皇の時代から毎年大晦日に宮中やお寺などで行われてきた「おにおい」の儀式。いわゆる豆まき行事。今日では太陽暦のため節分に行われるが、そのときに「おにおい」の一環として食べたのがこの蕎麦。
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
正月そば
甲信越・東北の一部では、清めの食べ物として正月元旦・二日・十五日・晦日にそばを打つ風習。
参考資料：旨い江戸そば（雄鶏社）
